Rezept

Honigbrot aus dem Burgenland

Diese Kekse bestechen am Weihnachtsabend durch den zarten Geschmack von Honig auf der Zunge.

Honigbrot (Foto: Peter M. Mayr)
Foto: Peter M. Mayr

Ein Traditionsrezept aus dem Burgenland, das man entweder als ganzen Laib oder als Kekse backen kann.

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MengeZubereitungszeitGesamtzeit
60 Stück2 Stunden2 Stunden
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Zutaten
300 gWeizenmehl
300 gRoggenmehl
250 gHonig
250 gStaubzucker
1 TLNatron
2Eier
2Dotter
1Ei zum Bestreichen
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Zubereitung
  1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und mindestens 1 Stunde rasten lassen.
  2. Den Teig dünn ausrollen und mit Keksformen oder Modeln Figuren ausstechen.
  3. Mit Ei bestreichen und bei 200 °C auf Sicht etwa 7 Minuten lang backen.
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