Zubereitung
Zwiebel schälen und mit dem Fenchel in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch mit den Anissamen fein hacken.
Das Gemüse in Olivenöl goldgelb anrösten, mit Riesling ablöschen, Fischfond und Suppe angießen, Sternanis zugeben und 5 Minuten köcheln.
Das Karpfenfilet in Stücke schneiden, in den Sud geben und bei kleiner Hitze 5 Minuten ziehen lassen.
Mit Anisschnaps verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Brot servieren.
