9 Rezepte für knuspriges Brot

Ob mit Weizen-, Roggen- oder Dinkelmehl – hier finden Sie 9 knusprige Brotrezepte für jeden Anlass.

1. Körndlbrot

Dieses Kastenbrot mit vielen Körndln, Samen und Schrot wird mit einem Roggensauerteig gebacken.

2. Würziges Erdäpfelbrot

Erdäpfel sind aus der österreichischen Küche nicht wegzudenken. Aus ihnen lässt sich auch ein hervorragendes Brot backen, das einem Getreidebrot um nichts nachsteht.

3. Wurzelbrot

Das Weizenbrot wird vor dem Backen verdreht wie eine Wurzel und verdankt dieser Technik seinen Namen. Schmecken tut's auf jeden Fall pur oder mit frischer Butter am besten.

4. Roggenmischbrot

Um die außergewöhnliche Brotform zu erhalten, wird dieses Roggenmischbrot in einem Simperl mit Motiv gebacken.

5. Nussbrot

Für den Biss: In unserem Nussbrot werden ganze Walnusskerne mitgebacken.

6. Dinkelbrot ohne Germ

Dieses Kastenbrot wird nicht mit Germ, sondern mit Weinsteinbackpulver gebacken.

7. Schnelles Vollkornbrot

In nur 95 Minuten (inklusive Rastzeit) ist das Vollkornbrot von Backprofi Christina Bauer mit knusprigem Haferflocken gezaubert.

8. Christina Bauers Schüttelbrot

Die Brotgewürze Kümmel, Fenchel und Koriander machen das knusprige Schüttelbrot einzigartig.

9. Roggen-Weizenbrot mit Röstbrotmix

Für das Weizen-Roggenbrot werden Brotreste im Rohr braun geröstet und unter den Teig gemischt. Das verleiht dem Brot seinen charakteristischen Geschmack.