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    Gute Küche

    8 Rezepte mit Maroni

    Könnten Sie zurzeit auch ständig Maroni naschen? Dann sind diese Speisen – von der Suppe bis zum Dessert – genau richtig für Sie. Guten Appetit!

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    Foto: Mauritius Images
    Heiße Maroni aus der Eisenpfanne sind ein Genuss.

    1. Steirische Maronisuppe mit Stangensellerie

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    Foto: Eisenhut & Mayer
    Man kann diese Suppe auch mit Gemüsesuppe kochen, wenn man sie vegetarisch zubereiten möchte.
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    Diese Suppe gießen wir mit Hühnerbouillon auf und schmecken sie mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab. Ein Gedicht!

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    Servus Mondpost

    2. Maroni-Kohlsprossen-Salat mit Preiselbeerschaum

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    Foto: Eisenhut & Mayer
    Zum Maroni-Kohlsprossen-Salat schmeckt ein Glas Weißwein ganz hervorragend.

    Mit diesem Salat tischen Sie Ihren Lieben einmal etwas Überraschendes auf. Die gekochten Maroni und die bissfesten Kohlsprossen passen herrlich gut zusammen!

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    3. Mostbraten mit Maroni-Sauce

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    Foto: Eisenhut & Mayer
    Mostbraten mit Maroni auf Holzbrett.

    Durch die enthaltene Stärke wird die Sauce für diesen saftigen Braten besonders cremig. Der mitgebratene Speck verleiht dem Fleisch noch mehr Geschmack.

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    4. Wachtel mit Maronibröseln und cremigen Berglinsen

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    Foto: Eisenhut & Mayer
    Wachtel mit Maronibröseln und cremigen Berglinsen.

    Wir schwenken das Wachtelfleisch in Maroni-Bröseln, richten es auf würzigen Linsen an und garnieren es mit Bohnenkraut.

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    5. Gefüllter Bergkäse mit Maronipaste und Weintrauben

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    Foto: Eisenhut & Mayer
    Am besten schmeckt zum Bergkäse ein Stück geröstetes Brot.

    Wir mixen die Maroni mit Salz, Pfeffer, Essig, Sauerrahm und Schnittlauch zu einer Paste und lassen sie – in den Käse gefüllt – über Nacht rasten.

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    6. Karpfen im Maronisud mit geschmortem Topinambur

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    Foto: Eisenhut & Mayer
    Der Karpfen wird nur pochiert und bleibt daher schön saftig.

    Wir köcheln die Maroni mit Lauch, Knoblauch, Schalotten und Weißwein, füllen mit Fisch- oder Gemüsefond auf und pochieren darin den Karpfen.

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    7. Bayerische Creme mit Maronipüree

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    Foto: Eisenhut & Mayer
    Bayerische Creme im Glas mit Maronipüree.

    Wenn cremige Vanille-Oberscreme auf Maronipüree und eingelegte Weichseln trifft, werden Gläser und Schüsseln fleißig blitzblank gelöffelt.

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    8. Knuspriges Maronibrot

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    Foto: Adobe Stock
    Dieses Brot steht im Herbst ganz oben auf unserer Backliste.

    Ein Biss in dieses Brot offenbart dem Gaumen dreierlei Herrlichkeiten: Knusprige Kruste, flaumiges Inneres und nussige Noten. Kurzum: Wir lieben dieses Brot!

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