6 Rezepte für den Muttertag

Wir wecken Mama sanft mit einem fruchtigen Beerenbrot. Und dann kochen wir den Rest des Tages feine Sachen, die ganz leicht gelingen. Mit viel Liebe nur für sie.
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Foto: Stephanie Golser
Muskazintorte
Foto: Stephanie Golser

Neben hübschen Basteleien, liebevoll gemalten Bildern und fleißig auswendig gelernten Gedichten überraschen wir Mama heuer mit selbst gemachten Gerichten, die ihr ein Lächeln ins Gesicht zaubern werden. Viel Freude beim Nachkochen und Nachbacken.

1. Beerenbrot

Auf das in Butter knusprig gebratene Brot geben wir Frischkäsche und in Olivenöl mit Pfeffer und Minze marinierte Beeren. Ein Frühstück, dass leicht gelingt und nach viel mehr aussieht.

Beerenbrot (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

2. Bunter Kräuter-Blattsalat auf Bergkäse

Man nehme hauchdünn geschnittenen Bergkäse, frische Wiesenkräuter und Blattsalate in feiner Marinade und garniere das Ganze mit essbaren Blüten, Himbeeren und hartgekochtem Ei. Wie fein!

Kräuter-Blattsalat auf Bergkäse (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

3. Kräutersuppe mit Topfennockerl

Aus frischen Kräutern kochen wir für Mama dieses schmackhafte Süppchen. Die Einlage aus Topfen und Zitrone und die essbaren Blüten werden ihr ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht zaubern.

Kräutersuppe (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

4. Faschierter Braten mit Eiern

Mit Knoblauch, Sardellen und Kapern gewürzt, Eiern gefüllt und Speck umwickelt, ist dieser Faschierte Braten ein Erlebnis für den Gaumen. Dazu bekommt Mama knackig gedünstetes Gemüse der Saison.

Faschierter Braten, Faschiertes, Eier, Karotten
Foto: Eisenhut & Mayer
Wir haben den faschierten Braten noch in Speck gewickelt für den besonders würzigen Geschmack.

5. Topfengupf mit Erdbeerröster

Ohne Mehl, dafür mit feinem Grieß und Topfen, werden diese kleinen Küchlein zubereitet. Dazu schmeckt ein Röster aus süßen Erdbeeren sehr gut. Damit im Gepäck, kann man mit Mama nachmittags einen Ausflug machen.

Topfengupf (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

6. Muscarindorten (Muskazintorte)

Die wunderschöne, hier mit Erdbeeren verzierte Muskazintorte überrascht im Geschmack. Kein Wunder, verstecken sich dort herzhafte Gewürze darin wie Zimt, Nelken und Muskatnuss.

Foto: Eisenhut & Mayer
Muskazintorte
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