Zubereitung
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Das Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen.
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Kürbis halbieren, entkernen und in 2 bis 3 cm breite Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in jeweils 8 Spalten schneiden. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheibchen schneiden. Zimtstange in grobe Stücke brechen.
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Orangenschale und -saft mit Olivenöl verrühren.
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Kürbis- und Zwiebelspalten mit Knoblauch, Zimt, Anissternen und Pinienkernen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Mit der Orangenmarinade übergießen und locker vermengen. Mit Salzflocken und zerbröseltem Chili bestreuen.
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Das Gemüse 25 bis 30 Minuten im Ofen schmoren und mit Balsamico beträufelt servieren.
