Zubereitung
- Das Gemüse putzen und in gleich große Stücke schneiden.
- Das Backrohr auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Einen großen Bogen Backpapier oder Küchenpergament auf ein Blech legen. Das Gemüse und die Kräuter darauf in der Mitte verteilen.
- Knoblauch, Leinsamenöl und Zitronensaft verrühren. Über das Gemüse träufeln, mit Blüten, Salz, Pfeffer und Chili bestreuen.
- Das Papier über das Gemüse klappen und so falten, dass die Hülle möglichst gut verschlossen ist. Mit einer Büroklammer aus Metall fixieren.
- Das Gemüse im Backrohr 40 Minuten garen. Die Papierhülle vorsichtig öffnen, da heißer Dampf austritt, und den entstandenen Gemüsesaft auffangen. Beim Servieren das Gemüse mit dem Saft übergießen.
