Trinken

Heidelbeerschnaps von der Gosauschmiedin

Die Gosauschmiedin war seinerzeit eine berühmte Köchin, bei ihr speiste sogar Kaiser Franz Joseph I. Ob Seine Majestät auch Heidelbeeren für den Likör der Wirtin gesammelt haben, ist freilich nicht überliefert.

Heidelbeerschnaps (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
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Menge
4 Portionen
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Zutaten
250 mlWasser
250 gZucker
8Gewürznelken
0.5Zimtstange
Biozitronenschale
1 lHeidelbeersaft
250 mlWeingeist
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Zubereitung
  1. Wasser mit Zucker und Gewürzen aufkochen, den Heidelbeersaft dazumischen und 5 Minuten mitkochen.
  2. Nach dem Auskühlen den Weingeist beimengen und den Schnaps in Flaschen abfüllen. Vor dem Genuss mindestens drei Wochen reifen lassen.
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