Nachspeise

Leckerleküechle mit Apfelmus

Küechle gab es früher an allen Festtagen, bei Hochzeiten und zur Alpabfahrt. Längst ist der Festschmaus zur Alltagskost geworden.

Leckerleküechle mit Apfelmus (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Anzeige
MengeZubereitungszeitGesamtzeit
4 Portionen40 Minuten40 Minuten
Anzeige
Zutaten für das Mus
600 gÄpfel
40 gButter
80 gZucker
Saft von 1 Zitrone
1 PriseNelkenpulver
Zutaten für die Küechle
400 gLebkuchen (weich)
125 gMehl
125 mlMilch
1Ei
20 gButter (zerlassen)
Salz
Backfett zum Frittieren
Staubzucker zum Bestreuen
Anzeige
Anzeige
Zubereitung
  1. Für das Mus die Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. In Butter mit Zucker und Zitronensaft weich dünsten. Mit Nelkenpulver würzen und fein pürieren.
  2. Für die Küechle Lebkuchen in walnussgroße Stücke schneiden. Mehl mit Milch glatt rühren. Ei, zerlassene Butter und Salz unterschlagen. Die Lebkuchenstücke durch den Teig ziehen und im heißen Fett goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreuen. Noch warm mit dem Apfelmus servieren.

Servus entdecken