Leckerleküechle mit Apfelmus

Küechle gab es früher an allen Festtagen, bei Hochzeiten und zur Alpabfahrt. Längst ist der Festschmaus zur Alltagskost geworden.
Leckerleküechle mit Apfelmus (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
MengeZubereitungszeitGesamtzeit
4 Portionen40 Minuten40 Minuten
Zubereitung
  1. Für das Mus die Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. In Butter mit Zucker und Zitronensaft weich dünsten. Mit Nelkenpulver würzen und fein pürieren.
  2. Für die Küechle Lebkuchen in walnussgroße Stücke schneiden. Mehl mit Milch glatt rühren. Ei, zerlassene Butter und Salz unterschlagen. Die Lebkuchenstücke durch den Teig ziehen und im heißen Fett goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreuen. Noch warm mit dem Apfelmus servieren.
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