Zubereitung
- Mehl mit Salz vermischen. Kochende Milch zugeben und das Ganze „abbrennen“.
- Dabei nur leicht durchrühren, sodass ein trockener, krümeliger Teig entsteht. Er darf keinesfalls glatt wie ein Nockerlteig werden.
- Dann Äpfel untermischen. In einer Pfanne Butter erhitzen und Teig zugeben.
- Mit einem Pfannenwender umschaufeln und zugedeckt bei kleiner Hitze so lange dünsten, bis die Äpfel weich sind. Kräftig zuckern und servieren.
Servus-Tipp: Je nach Jahreszeit können die Äpfel durch Kirschen, Weintrauben („Weinbeerlmuas“) oder Preiselbeeren („Granggenmiasl“) ersetzt werden.
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