Pflanzenporträt

In unseren Wäldern und auf den Naturwiesen begegnen wir vielen wilden Früchten, wie der unverwechselbaren Mispel, Vogelbeere, Dirndl oder Hagebutte. Bis spät bis in den Winter reifen die Beeren und lassen sich zu allerhand eingelegten Schätzen verkochen.

Sie schmeckt, sie tut gut – und sie ist auch für den einen oder anderen Lausbubenstreich, als Juckpulver, bekannt. Erfahren Sie, was Sie beim Sammeln und Verarbeiten von Hagebutten beachten sollten.

Wurzeln und Rüben haben in der kalten Jahreszeit ihren großen Auftritt in der Küche. Sie versorgen uns mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Erfahren Sie hier Wissenswertes über Sorten, Ernte, Lagerung und Zubereitung.

Ahorn, Buche und Eiche sind leicht an ihren Blättern zu erkennen. Aber wie sieht's bei der Pappel und der Eberesche aus?

Nicht nur Vögel naschen gerne von den roten Beeren, auch Feinspitze schätzen den kantigen, säuerlichen Geschmack von Vogelbeeren. Als Schnaps, aber auch als Saft, Tee oder Marmelade schmeckt sie. Und so gefährlich, wie viele denken, ist sie nicht.

Erst wenn die Sonne hinter dem Horizont versinkt, versprühen manche Pflanzen ihren wahren Zauber. Sie erblühen im Mondschein und sichern mit ihrem intensiven Wohlgeruch auch ihren Bestand.

Einfach ist er nicht, aber einzigartig. Und weil ihn allerhand Legenden umranken, lohnen sich ein paar klärende Worte, ehe wir ihn herzhaft genießen – unseren Spinat aus dem Garten.

Brokkoli ist gesund und hat von allen Kohlpflanzen den feinsten Geschmack. Aber wie kann man ihn zubereiten, damit er schmeckt? Und was macht ihn eigentlich so wertvoll für unseren Körper?

Die Ringelblume überwuchert gerne Beete, macht das aber mit ihrer Heilkraft und ihrer Abwehrfunktion gegen Schnecken wieder wett.

Sie ist unnahbar und eine kleine Mimose. Aber wer die Geheimnisse der Artischocke kennt, kann sich ihrem zarten Geschmack genussvoll hingeben. Erfahren Sie, wie man Artischocken erntet, zubereitet und wofür sie gut ist. Mit Rezepten!

Die Brombeere ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig. Sie ist zucker- und kalorienarm, schmeckt auf der Torte, zum Steak und im Salat. Aber hüte sich, wer sie nach dem 10. Oktober ernten möchte.

Das Sonnenauge ist mit seiner zierlichen Figur im Bauern- oder Blumengärten ein gern gesehener Dauerblüher, der uns bis in den Herbst in einem frohen Gelb erfreut.

Es gibt sie in Schwarz, in Weiß und selbstverständlich auch in Rot – sie schmecken von erfrischend säuerlich bis angenehm süß und eignen sich für Sirupe und Marmelade – die Rede ist von der Ribisel.

Ihr Sonnengelb wirkt stimmungsaufhellend, ihre Kerne beinhalten wertvolle Nährstoffe und Bienen lieben sie. Warum die Sonnenblume ein kleines Wunderwerk der Natur ist. Sonnenblumen pflanzen, Sonnenblumen pflegen, Blütezeit-Tipps aus dem Servus-Magazin.