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    Nachspeise

    Apfelkompott aus dem Ofen

    Apfelkompott aus dem Ofen mag auf den ersten Blick seltsam klingen. Das Garen im Ofen und dem Gewürzsirup sorgt jedoch für unglaubliches Aroma.

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    Foto: Mauritius Images
     
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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    4 Glas à 500 ml30 Minuten1 Stunde
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    Zutaten
    1Bio-Orange
    1Bio-Zitrone
    1/2 lApfelsaft
    150 gZucker
    1Sternanis
    2Zimtstangen
    2 kgApfel
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    Zubereitung
    1. Zitrusfrüchte heiß waschen. Dünn schälen, ohne das weiße Häutchen zu verletzen, und den Saft auspressen. Apfelsaft mit Zitrussaft und -schale, Zucker und den Gewürzen aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

    2. Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Eng in eine feuerfeste Form schlichten. Mit Gewürzsirup begießen, mit Alufolie bedecken und im Rohr 30 Minuten weich garen.na

    3. Äpfel in ein Sieb gießen und Sirup auffangen. Äpfel samt Zitrusschalen und Gewürzen in sterilisierte Gläser schichten. Sirup einmal aufkochen, über die Äpfel gießen und die Gläser verschließen.