Zubereitung
-
Zitrusfrüchte heiß waschen. Dünn schälen, ohne das weiße Häutchen zu verletzen, und den Saft auspressen. Apfelsaft mit Zitrussaft und -schale, Zucker und den Gewürzen aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
-
Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Eng in eine feuerfeste Form schlichten. Mit Gewürzsirup begießen, mit Alufolie bedecken und im Rohr 30 Minuten weich garen.na
-
Äpfel in ein Sieb gießen und Sirup auffangen. Äpfel samt Zitrusschalen und Gewürzen in sterilisierte Gläser schichten. Sirup einmal aufkochen, über die Äpfel gießen und die Gläser verschließen.
