Zubereitung
- Für die Royal Eier, Kristallzucker, Vanillezucker, Zimt, Rum, Salz und die Milch gut verrühren.
- Briochezopf-Scheiben in die Royal legen, damit sie sich vollsaugen können. Einmal wenden und warten, bis die Scheiben beidseitig gut getränkt sind.
- In einer Pfanne mit heißem Öl oder Butterschmalz beidseitig goldgelb herausbacken. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für das Kompott Äpfel waschen, schälen, und entkernen. In Spalten schneiden und mit Rote-Rüben-Saft, Zucker und Orangensaft in einem kleinen Topf geben.
- Bei geringer Hitze 4 Minuten schmoren. Das Kompott mit Maisstärke leicht binden und lauwarm abkühlen lassen.
- Die Armen Ritter heiß anrichten und mit Kompott übergießen.
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