Löwenzahn kann man vom Blütenkopf bis zu den Wurzeln essen - und hilft uns frisch und voller Elan in den Frühling zu starten. Heute servieren wir Löwenzahnkapern auf geschmolzenen Camembert.
| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 4 Portionen 24 cm | 10 Minuten | 15 Minuten |
| 4 | kleine Schafmilch-Camemberts |
| 2 Handvoll | Blattsalate |
| 2 EL | Essigsud von den Kapern |
| 2 EL | Joghurt |
| 4 EL | Traubenkernöl |
| Salz, Pfeffer | |
| eingelegte Löwenzahnkapern |
Den Camembert in einer Pfanne bei kleiner Hitze langsam anschmelzen.
Die Blattsalate mit Essigsud, Joghurt und Öl marinieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den warmen Camembert mit Blattsalat anrichten und mit Löwenzahnkapern bestreuen. Dazu passt ein knuspriges Bauernbrot.
