Name: Erdbeer-Marzipan-Auflauf
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 4 Eier (Größe M); 1 Prise Salz; 40 g Kristallzucker; 100 g Marzipan; 140 ml Milch; 50 g glattes Mehl; 25 g Maisstärke; 250 g Erdbeeren (geputzt und halbiert)

Menge

Zubereitungszeit

Gesamtzeit

1 Auflaufform

40 Minuten

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier trennen. Eiklar mit 1 Prise Salz gut anschlagen. Den Kristallzucker langsam einrieseln lassen und zu einem cremigen Schnee schlagen.
Marzipan klein schneiden, mit Milch vermischen und mit einem Pürierstab fein mixen.
Eidotter cremig schlagen. Mehl mit Stärke versieben und unter die Eidotter heben. Die Marzipanmilch zugeben und alles miteinander vermischen. Zum Schluss den Schnee luftig unter die Masse heben.
In eine Auflaufform gießen und locker mit den Erdbeeren bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, mit Staubzucker bestreuen und portionieren.

Erdbeer-Marzipan-Auflauf

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4	Eier (Größe M)
1 Prise	Salz
40 g	Kristallzucker
100 g	Marzipan
140 ml	Milch
50 g	glattes Mehl
25 g	Maisstärke
250 g	Erdbeeren (geputzt und halbiert)