Nachspeise

Feigenkiachl

Die vollreifen Feigen sind in ihrem Geschmack unvergleichlich süß. Wir fügen ihnen noch etwas Zucker und Mehl hinzu und zaubern goldbraune Kiachl.

Feigenkiachl, Gabel, Staubzucker, Feigenblätter, Lavendel, Rosmarin
Foto: Mayer mit Hut
 
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Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
4 Portionen 20 Minuten 30 Minuten
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Zutaten
400 g Feigen
70 g Mehl
30 ml Obers
1 Ei (Größe L)
1 TL echter Vanillezucker
1 Prise abgeriebene Bio-Zitronenschale
1 Prise Salz
1 Messerspitze Zimt
2-3 EL geriebene Mandeln
40 g Kristallzucker
2 EL Butter zum Braten
1 Zweig(e) Rosmarin
Staubzucker zum Bestreuen
Lavendel und Rosmarin zum Garnieren
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Zubereitung
  1. Feigen in 1 cm große Stücke schneiden.

  2. 1–2 EL Mehl mit Obers, Ei, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und Zimt glatt rühren.

  3. Feigen, übriges Mehl, Mandeln und Zucker mit einem Kochlöffel vorsichtig unter die Obersmasse mengen.

  4. In einer großen Pfanne Butter erhitzen und die Feigenmasse als kleine Häufchen in die Pfanne geben. Rosmarinzweig zufügen, Feigenkiachl leicht flach drücken und bei moderater Hitze auf beiden Seiten anbraten.

  5. Feigenkiachl sofort mit Staubzucker bestreuen und warm servieren.

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