Zubereitung
Die Kirschen entsteinen, dabei etwa die Hälfte der Kerne aufheben. Kerne zerstoßen und in ein großes Einmachglas oder eine Flasche geben. Mit 500 ml vom Apfelbrand aufgießen und verschließen.
Kirschen und Zimtstange ebenfalls in ein Einmachglas geben, mit dem Rest vom Schnaps auffüllen und verschließen. Beide Gläser an einem warmen, ev. auch sonnigen Platz etwa 6 bis 8 Wochen ziehen lassen.
Dann die beiden Aufgüsse abseihen und zusammenschütten. Würfelzucker im Wasser auflösen und dazugeben. Flüssigkeit durch ein Tuch oder einen Kaffeefilter abseihen, in Flaschen füllen und etwa 6 Monate reifen lassen.
