Zubereitung
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Den Chinakohl vierteln, vom Strunk befreien und in nicht zu dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Schnittlauch vermischen.
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Balsamico kurz aufkochen und über den Chinakohlsalat gießen, das Öl zugeben und alles gut vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 20 Minuten marinieren.
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Für den Kümmelrahm Rahm mit etwas Salz, Zitronensaft, Kümmel und Petersil vermischen. Die Erdäpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und unterrühren.
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Rahm auf Tellern verteilen. Den Salat nochmals abschmecken und draufsetzen, mit frischen Kräutern garnieren.
