Zubereitung
Den Chinakohl vierteln, vom Strunk befreien und in nicht zu dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Schnittlauch vermischen.
Balsamico kurz aufkochen und über den Chinakohlsalat gießen, das Öl zugeben und alles gut vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 20 Minuten marinieren.
Für den Kümmelrahm Rahm mit etwas Salz, Zitronensaft, Kümmel und Petersil vermischen. Die Erdäpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und unterrühren.
Rahm auf Tellern verteilen. Den Salat nochmals abschmecken und draufsetzen, mit frischen Kräutern garnieren.
