Rezept

Marillenmarmelade mit Lavendel

Ein Stück Frankreich holt man sich mit dieser Marmelade aus sonnengereiften Marillen aufs Brot. Aber auch in die Palatschinke passt die Marillen-Lavendel-Marmelade.
Marillenmarmelade mit Lavendel (Bild: Mauritius Images)
Foto: Mauritius Images

Die angegeben Mengen reichen für ca. 4 mittelgroße Marmeladegläser. Viel Freude beim Einkochen der Marillenmarmelade.

Zubereitung
  1. Marillen waschen, halbieren und entkernen.
  2. Die Früchte in einem Topf mit Gelierzucker, Zitronensäure und den Lavendelblüten vermischen.
  3. Etwa fünf bis sieben Minuten lang schwach wallend kochen.
  4. Vom Herd nehmen, entweder passieren oder mitsamt den Fruchtsütcken in sterile Gläser abfüllen und sofort verschließen.
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