Marillen-Mohn-Marmelade

Marillenmarmelade ist ein Klassiker im Einmachglas – mit Graumohn verfeinert, findet man sie selten. Probieren Sie es aus!

Foto: Ingo Eisenhut

Der in der Marmelade verwendete Graumohn sollte zuvor gerieben werden.

Gut zu wissen:

Marillen-Mohn-Marmelade ist kühl, trocken und dunkel gelagert etwa 6 Monate haltbar.

Menge	Gesamtzeit
5 Glas 250 ml	17 Minuten

Zubereitung

Marillen waschen, halbieren, entkernen und vierteln.
Marillenstücke mit Gelierzucker und Zitronensaft in einen Topf geben. Gut vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Masse erhitzen und unter Rühren bei moderater Hitze 7 Minuten lang sprudelnd kochen. Mohn zufügen, 1 Minute kochen, dann Rum unterrühren.
Mohn zufügen, 1 Minute kochen, dann Rum unterrühren.
Marmelade sofort in saubere, sterile Gläser mit Schraubverschluss füllen. Gläser gut verschließen und etwa 15 Minuten auf den Kopf stellen. Wieder umdrehen und Marmelade auf einem Kuchengitter stehend auskühlen lassen.