Beilage

Mühlviertler Leinölerdäpfel

Die Zutaten sind ebenso schlicht wie gut: Erdäpfel, Milch, frisches Leinöl und geschrotete Samen.

Kartoffelscheiben, Erdäpfel, Kartoffel, Beilage, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
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MengeZubereitungszeitGesamtzeit
4 Portionen25 Minuten50 Minuten
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Zutaten
8große mehlige Erdäpfel
500 mlMilch
125 mlLeinöl
Salz, Muskatnuss
1 ELLeinsamenschrot
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Zubereitung
  1. Erdäpfel kochen, schälen und blättrig schneiden.

  2. In einen Topf geben und mit so viel Milch auffüllen, dass sie knapp bedeckt sind. Etwa die Hälfte des Leinöls zugeben, mit Salz und geriebener Muskatnuss würzen und zum Kochen bringen.

  3. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Milch sämig eingekocht ist.

  4. Mit dem restlichen Leinöl begießen, Leinsamenschrot darüberstreuen und servieren.