Zubereitung
Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für die Masse Eier, Zitronenschale und Kristallzucker ca. 5 Minuten mit dem Handmixer schaumig schlagen. Dann Mehl, Haselnüsse und Backpulver unterheben.
Butter flüssig erwärmen und mit Zitronensaft vermischen. Unter die Ei-Mehl-Masse heben und in bebutterten und bemehlten Förmchen verteilen.
Im Rohr bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und aus den Förmchen stürzen.
Für die Creme Staubzucker, Mascarpone und flüssiges Schlagobers zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Creme mit einem Löffel auf den Törtchen verteilen und mit Ribiseln garnieren.
