Zubereitung
-
Das Rindfleisch gegen die Faser in sehr dünne Scheiben schneiden und mit der warmen Suppe übergießen.
-
Den Rettich dünn schälen. Rettich und Bergkäse in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
-
Das Rindfleisch abtropfen lassen und mit Rettich und Käse auf Teller verteilen, mit halbierten harten Eiern garnieren.
-
Senf, Essig und Öl mit Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat träufeln und das Ganze mit Schnittlauch bestreuen.
