Zubereitung
- Roggenbrot in hauchdünne Scheiben schneiden und im Backrohr knusprig toasten.
- Blattsalate waschen und trocken schütteln. Selleriestange, Radieschen und Gurken putzen bzw. waschen und in feine Scheiben schneiden.
- Apfelessig mit Salz, Senf, Honig und Öl zu einer cremigen Marinade verrühren.
- Bierkäse in dicke Stifte schneiden. In Mehl, versprudelten Eiern und Semmelbröseln doppelt panieren.
- In einer Pfanne reichlich Fett erhitzen, Bierkäse darin goldbraun backen. Herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Salat und Brotscheiben mit der Marinade vermischen, anrichten und mit gebackenen Käsestücken belegen.
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