Roggenbrotsalat mit Pinzgauer Bierkäse

Die Pinzgauer Käsespezialität ist bekannt als Geschmacksgeber der berühmten Kasnocken und Kaspressknödel. Bei diesem Rezept wird er gebacken.
Roggenbrotsalat mit Pinzgauer Bierkäse (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
MengeZubereitungszeitGesamtzeit
4 Portionen50 Minuten50 Minuten
Zubereitung
  1. Roggenbrot in hauchdünne Scheiben schneiden und im Backrohr knusprig toasten.
  2. Blattsalate waschen und trocken schütteln. Selleriestange, Radieschen und Gurken putzen bzw. waschen und in feine Scheiben schneiden.
  3. Apfelessig mit Salz, Senf, Honig und Öl zu einer cremigen Marinade verrühren.
  4. Bierkäse in dicke Stifte schneiden. In Mehl, versprudelten Eiern und Semmelbröseln doppelt panieren.
  5. In einer Pfanne reichlich Fett erhitzen, Bierkäse darin goldbraun backen. Herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  6. Salat und Brotscheiben mit der Marinade vermischen, anrichten und mit gebackenen Käsestücken belegen.
Abo
Servus Kurz-Abo mit Servus „Gute Küche"
  • 3x Servus in Stadt & Land

  • 1x Servus Gute Küche 02/2020

  • nur € 13,90

  • Gleich bestellen und € 7 sparen

Jetzt bestellen!

Servus entdecken