Zubereitung
Butter mit braunem Zucker und Salz schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und Natron versieben, mit einem Kochlöffel nach und nach unter die Buttermasse rühren. Dann Kakao- und Ingwerpulver, Bitterkuvertüre und Mandeln einarbeiten.
Aus dem Teig eine Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden einfrieren.
Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Teigrolle auswickeln, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im Ofen ca. 12 Minuten auf der mittleren Schiene backen, dann etwas auskühlen lassen.
Erdbeermarmelade kurz erhitzen und mit einem Teelöffel kleine Tupfen auf die Schokotaler setzen. Die Erdbeeren putzen, waschen, in Scheiben schneiden und die Taler damit kreisförmig belegen.
