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    Nachspeise

    Schwarze Kiachln aus Tirol

    Gebratene Küchlein aus Buttermilch, Eiern, Mehl, Zucker und Heidelbeeren schmecken nicht nur in Tirol gut. Dazu kommt ein Gupf Vanilleeis.

    Schwarze Kiachln (Bild: Eisenhut & Mayer)
    Foto: Eisenhut & Mayer
     
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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    4 Portionen20 Minuten20 Minuten
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    Zutaten
    150 gMehl
    3 ELButtermilch
    30 gKristallzucker
    10 gechter Vanillezucker
    abgeriebene Schale einer Biozitrone
    1 PriseSalz
    1gemahlener Zimt
    1Eier
    700 gMoosbeeren (Heidelbeeren)
    Butter zum Braten
    Vanilleeis
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    Zubereitung
    1. Die Hälfte des Mehls mit Buttermilch, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz, Zimt und Eiern glattrühren. Die Moosbeeren und das restliche Mehl mit einem Kochlöffel vorsichtig unterheben.

    2. In einer großen Pfanne einen Esslöffel Butter erhitzen und die Masse als kleine Häufchen in die Pfanne geben. Die Kiachln leicht flachdrücken und auf beiden Seiten goldbraun braten.

    3. Die Kiachln sofort mit Staubzucker be­streuen und warm anrichten. Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.