Vorspeise

Topfenaufstrich mit Blauschimmelkäse

Dieser Topfenaufstrich mit Blauschimmelkäse ist im Nu gemacht und gibt jeder Jause oder Vorspeise seine ganz besondere Note.

Blauschimmelkäse, Hartkäse, Topfen
Foto: Mauritius Images
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MengeZubereitungszeitGesamtzeit
4 Portionen10 Minuten10 Minuten
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Zutaten
250 gTopfen
150 ghalbweicher Blauschimmelkäse (z.B. „Bio-Steirerschimmel“)
1-2 Messerspitzeweiche Butter
1Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
gehackte Petersilie
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Zubereitung
  1. Topfen und Butter gut vermischen, den Käse mit einer Gabel gut zerdrücken und untermengen.

  2. Knoblauchzehe schälen, pressen und unter den Käse ziehen.

  3. Aufstrich mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken und ca. eine Stunde durchziehen lassen.

  4. Zum Servieren auf knusprige (eventuell getoastete) Brotscheiben streichen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

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