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    Vorspeise

    Topfenaufstrich mit Blauschimmelkäse

    Dieser Topfenaufstrich mit Blauschimmelkäse ist im Nu gemacht und gibt jeder Jause oder Vorspeise seine ganz besondere Note.

    Blauschimmelkäse, Hartkäse, Topfen
    Foto: Mauritius Images
    Blauschimmelkäse mit Topfen und schon ist ein unwiderstehlicher Aufstrich fertig.  
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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    4 Portionen10 Minuten10 Minuten
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    Zutaten
    250 gTopfen
    150 ghalbweicher Blauschimmelkäse (z.B. Bio-Steirerschimmel)
    1-2 MesserspitzeWeiche Butter
    1Knoblauchzehe
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    gehackte Petersilie
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    Zubereitung
    1. Topfen und Butter gut vermischen, den Käse mit einer Gabel gut zerdrücken und untermengen.

    2. Knoblauchzehe schälen, pressen und unter den Käse ziehen.

    3. Aufstrich mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken und ca. eine Stunde durchziehen lassen.

    4. Zum Servieren auf knusprige (eventuell getoastete) Brotscheiben streichen und mit gehackter Petersilie bestreuen.