Zubereitung
Truthahnfleisch zerzupfen. Grapefruit und Orange mit einem scharfen Messer so schälen, dass auch das weiße Häutchen entfernt wird. Die Filets aus den Früchten schneiden. Clementinen schälen und in einzelne Segmente teilen. Bittersalate grob zupfen, kalt waschen und trocken schleudern. Jungzwiebel fein schneiden.
Orangensaft, Senf, Essig, Öl, Joghurt, Salz und Pfeffer verrühren.
Zutaten für den Salat dekorativ anrichten und mit Dressing übergießen. Mit Kräutern und Nüssen bestreuen und mit Honig beträufeln.
