Zubereitung
- Speckscheiben in einer Pfanne langsam knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Im Speckfett kurz anrösten und mit Zitronensaft beträufeln.
- Backrohr auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Erdäpfelbrotscheiben schichtweise mit Speckscheiben, Champignons, Petersilie, Paprika und Bergkäse belegen. Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und über dem Käse verteilen.
- Die Brote im Ofen 10 bis 12 Minuten überbacken, anrichten und möglichst heiß servieren.
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