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    Kekse & Plätzchen

    Weihnachtsstollen-Schüsserl

    Heute gibt‘s den Weihnachtsstollen nicht klassisch im Ganzen sondern in kleinen Muffinförmchen gebacken und auf Barbarazweige gehängt.

    Weihnachtsstollen-Schüsserl, Vase, Äste, Schnüre
    Foto: Eisenhut & Mayer
    Die kleinen mit Weihnachtsstollen gefüllten Schüsserl können als abwechslungsreiches Dekoelement eingesetzt werden.  
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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    12 Stück30 Minuten1 Stunde
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    Zutaten
    50 gOrangeat
    50 gZitronat
    70 gRohmarzipan
    80 gFeinkristallzucker
    40 ggeriebene Kürbiskerne
    2versprudelte Eier
    200 mlMilch
    100 gzerlassene Butter
    1 PriseSalz
    je ein ½ TL abgeriebene Bio-Orangen und Bio-Zitronenschale
    Mark von 1 Vanilleschote
    250 gMehl
    1 TLBackpulver
    Außerdem
    50 gzerlassene Butter (zum Bestreichen)
    Staubzucker zum Bestreuen
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    Zubereitung
    1. Orangeat, Zitronat und Rohmarzipan in 5 mm große Würfel schneiden.

    2. Zucker, Kürbiskerne, Eier, Milch und zerlassene Butter verrühren und mit Salz, Zitrusschale, Vanillemark, Orangeat, Zitronat und Marzipan vermischen.

    3. Mehl und Backpulver mischen, löffelweise unter die Stollenmasse rühren und den Teig 15 Minuten rasten lassen.

    4. Das Backrohr auf 160 °C Umluft vorheizen.

    5. 12 Muffin-Papierhüllen in die Mulden einer Muffinform setzen und den Teig etwa drei Viertel hoch einfüllen. Die Weihnachtsstollen-Schüsserl im Ofen auf der mittleren Schiene 25–30 Minuten backen.

    6. Die heißen Stollen mit Butter bestreichen und mit Staubzucker bestreuen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    7. Die Schüsserl wie eine Blumenampel mit Schnüren versehen und an Ästen, die in einer Vase stecken, befestigen.