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Orangeat, Zitronat und Rohmarzipan in 5 mm große Würfel schneiden.
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Zucker, Kürbiskerne, Eier, Milch und zerlassene Butter verrühren und mit Salz, Zitrusschale, Vanillemark, Orangeat, Zitronat und Marzipan vermischen.
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Mehl und Backpulver mischen, löffelweise unter die Stollenmasse rühren und den Teig 15 Minuten rasten lassen.
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Das Backrohr auf 160 °C Umluft vorheizen.
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12 Muffin-Papierhüllen in die Mulden einer Muffinform setzen und den Teig etwa drei Viertel hoch einfüllen. Die Weihnachtsstollen-Schüsserl im Ofen auf der mittleren Schiene 25–30 Minuten backen.
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Die heißen Stollen mit Butter bestreichen und mit Staubzucker bestreuen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Die Schüsserl wie eine Blumenampel mit Schnüren versehen und an Ästen, die in einer Vase stecken, befestigen.
Weihnachtsstollen-Schüsserl
Heute gibt‘s den Weihnachtsstollen nicht klassisch im Ganzen sondern in kleinen Muffinförmchen gebacken und auf Barbarazweige gehängt.
Foto: Eisenhut & Mayer
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| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 12 Stück | 30 Minuten | 1 Stunde |
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Zutaten
| 50 g | Orangeat |
| 50 g | Zitronat |
| 70 g | Rohmarzipan |
| 80 g | Feinkristallzucker |
| 40 g | geriebene Kürbiskerne |
| 2 | versprudelte Eier |
| 200 ml | Milch |
| 100 g | zerlassene Butter |
| 1 Prise | Salz |
| je ein ½ TL abgeriebene Bio-Orangen und Bio-Zitronenschale | |
| Mark von 1 Vanilleschote | |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
Außerdem
| 50 g | zerlassene Butter (zum Bestreichen) |
| Staubzucker zum Bestreuen |
Enthalten in
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Zubereitung
