Zubereitung
Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Nelkenpulver und Orangenschale in einer Schüssel vermischen. Butter, Honig, Milch und das Ei zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig für 2 Stunden kühl stellen.
Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Aus dem Teig kleine Kugeln, Stangerln oder Tropfen formen, in Hagelzucker wälzen und mit einem Abstand von mindestens 3 cm auf das Backpapier setzen.
Die Kekse ca. 10–12 Minuten backen. Anschließend einen halben Tag trocknen lassen, in Dosen geben und trocken aufbewahren.
