Trinken

Erdbeerkracherl

Als Püree und mit Sprudelwasser gerührt, werden die süßen Beeren zu einem spritzigen Getränk.

Erdbeerkracherl (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
 

Zutaten für 2 Flaschen mit je 750 ml

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Zubereitungszeit Gesamtzeit
1 Stunde 1 Stunde
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Zutaten
400 g Zucker
250 ml Wasser
600 g Erdbeeren
Saft einer halben Zitrone
Mineralwasser
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Zubereitung
  1. Für das Erdbeerkracherl Zucker und Wasser 10 Minuten köcheln, Erdbeeren zufügen und weitere 10 Minuten kochen. Zitronensaft einrühren, alles grob pürieren.

  2. Das Püree in ein sehr feines Sieb gießen, den Sirup in einem Topf auffangen. Nochmals aufkochen und in sterile, verschließbare Flaschen füllen.

  3. Den erkalteten Erdbeersirup mit Mineralwasser aufspritzen.

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