Zubereitung
Holunderblütendolden schütteln, entstielen, vorsichtig abbrausen und abtropfen lassen.
Frischmilch in einem Kochtopf erhitzen, Holunderblütendolden dazugeben und zirka eine halbe Stunde ziehen lassen.
Mit Vanillezucker abschmecken.
Vor dem Servieren eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Gelierte Holunderblütensuppe mit Marillen
Hollereis mit Minze
Gelierte Kräuter mit Kresserahm, mariniert mit Hollerblütenessig
Schotten-Reingalan mit Hollermandl
Das ABC der Pflanzenorakel