WohnenWir decken den Ostertisch mit regionalem HandwerkEs braucht nicht viel für einen schön gedeckten Ostertisch. Hier finden Sie 7 Schätze, die uns das Fest auf eine ganz besondere Art verschönern, zu entdecken bei Servus am Marktplatz – der Heimat des Handwerks.
Brauchtum12 schöne Osterbräuche aus ÖsterreichWenn wir heuer am 31. März 2024 Ostern feiern, sind Eierfärben und Osterfeuer wohl die geläufigsten Osterbräuche Österreichs. Doch es gibt viel mehr davon. Wir haben zwölf Bräuche aus dem ganzen Land zusammengefasst.
Brot & GebäckChristina Bauers OsterbrotWenn am Karsamstag der Duft von frischem Brot durch die Backstube strömt, dann ist das Ende der Fastenzeit offiziell eingeläutet. Am Ostersonntag gibt’s bei Christina das traditionelle Lungauer Gebäck zur Familienjause.
Gute KücheBacken für Ostern: 6 traditionelle RezepteViele klassische Backwaren warten in der Osterzeit auf uns. Sie können pikant mit Osterkrainer, Schinken und Kren gegessen oder ganz einfach mit Butter und Marmelade zum Kaffee serviert werden.
Kuchen & TortenOsterstriezel mit FlechtanleitungEine Osterjause schmeckt noch immer am besten, wenn man dazu einen selbst gemachten Osterstriezel reicht. Die Wiener Köchin Mimi flicht ihn nach alter Manier mit sechs Strängen.
Kuchen & TortenChristina Bauers OsterlammEs ist ein alter Brauch zu Ostern, ein Osterlamm zu backen. Christina Bauer verrät im Video ihr liebstes Rezept für den süßen Kuchen in Lammform.
Kuchen & TortenSüßer OsterschneckDer flaumige Germteig und die saftig-nussige Fülle mit dem Schuss Rum passen so gut zusammen. Ein Rezept aus Niederbayern.
Kekse & PlätzchenHausgemachte LiebstattherzenNach dem Lebkuchenrezept der Konditorei Grellinger werden die Liebstatt-Herzen mit viel Honig und noch mehr Liebe gebacken.
BrauchtumDer Liebstattsonntag in GmundenDer Liebstatt-Sonntag in Gmunden ist ein ganz besonderer Tag. Mitten in der Fastenzeit verteilen die Einheimischen in schönster Tracht handverzierte Lebkuchenherzen. 2024 feiern die Gmundner den Liebstattsonntag am 10. März.
WohnenSchöne Tischdeko für Ostern – aus der Heimat des HandwerksWir decken den Ostertisch 2024 mit handgefertigten Schätzen von kleinen Manufakturen aus dem Alpenraum – Inspirationen für die Osterdekoration von Servus am Marktplatz.
JauseBrioche mit Eier-Lauch-FüllungBei diesem Brioche haben wir uns von der Osterpinze inspirieren lassen, die einst aus dem italienischen Friaul und dem Veneto ihren Weg zu uns fand – allerdings in süßer Form. Wir aber haben den feinen Germteig pikant gefüllt.
HauptspeiseHendlbrust in ErdäpfelbrotteigDas Erdäpfelbrot war einst beliebt, weil es durch die Feuchtigkeit der Erdäpfel länger weich blieb. Wir haben den Teig mit Buttermilch angereichert und vorm Backen nicht eingeschnitten, damit er auf natürliche Weise einreißen kann.
HauptspeiseLammrücken im VinschgerlteigDas Vinschgerl hat seinen Ursprung in den Bergdörfern des Südtiroler Vinschgaus, wo es als Paarl, also zwei zusammenhängende kleine Fladen, gebacken wurde. Und besteht aus einem Roggen-Weizen-Sauerteig mit Germ zubereitet.
JauseWeisswurst im MohnflesserlTraditionell hat das Flesserl die Form eines Striezerls, wie man in Wien dazu sagt. Darin lässt sich aber keine Weißwurst verpacken. Daher haben wir etwas vereinfacht nur einen Teigstrang um die Wurst gewickelt.