Zubereitung
Den Räucherspeck fein würfeln und in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze knusprig auslassen.
Marillen halbieren, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden.
Die Marillenstücke mit dem Zucker zum Speck geben und unter Rühren langsam erhitzen. Danach 6–7 Minuten sprudelnd kochen und warm abkühlen lassen. Zitronensaft und Kräuter zufügen und gleich in saubere, gut verschließbare Gläser füllen.
