Zubereitung
Wasser, Zucker und Gewürze erhitzen und köcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Berberitzen zufügen und einmal aufkochen lassen. Sofort in sterile Gläser füllen und gut verschließen.
Berberitzenkompott
Sie stechen allein schon farblich aus der winterlichen Monotonie heraus. Geschmacklich sorgen die säuerlichen Beeren für Erfrischung. Wir machen daraus Berberitzenkompott.
Foto: Ingo Eisenhut
Servus-Tipp:
Berberitzenkompott ist kühl und dunkel gelagert 2 Monate haltbar.
Passt z. B. zu Desserts mit Schokolade, Milchprodukten und Nüssen; zum Schmarrn; zu Fleisch, Geflügel und Wildgerichten; zum Müsli; zu Obstsalaten; zu Salaten aller Art und zu Käse.
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| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 2 Glas 200 ml | 15 Minuten | 15 Minuten |
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Zutaten
| 150 ml | Wasser |
| 100 g | heller Rohrzucker |
| 1 | kleines Stück Zimtrinde |
| 0,5 TL | Fenchelsamen |
| 1 | kleines Stück Bio-Orangenschale |
| 250 g | frische Berberitzen |
Enthalten in
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