Vorspeise

Blattsalat mit Sanddorndressing

Die leuchtend orangegelben Beerenfrüchte des Sanddorns mit ihrem feinen Ananas-Aroma sind in dem Maß sauer, wie sie gesund sind – nämlich ungeheuer! Wir verfeinern gemischte Blattsalate damit.

Feldsalat, Apfel, Vorspeise, Salat, Schüssel, Servus Rezept
Foto: Mauritius Images
Anzeige
MengeZubereitungszeitGesamtzeit
4 Portionen15 Minuten15 Minuten
Anzeige
Für das Dressing
2Teile Sanddornmus
1Teil Sesampaste (Tahin)
1Teil Wasser
Salz, Pfeffer
1/2 TLBlütenhonig
Für den Salat
1Frühlingszwiebel
gemischte Blattsalate wie Vogerlsalat, Eichblatt und Radicchio
1Apfel
Anzeige
Anzeige
Zubereitung
  1. Sanddornmus, Tahin und Wasser verrühren, mit Salz, Pfeffer und Honig würzen. Sofort mit der samt Grün gehackten Frühlingszwiebel vermischen.

  2. Salate waschen, zerkleinern und mit dem Dressing abmischen. Den Apfel ungeschält klein würfeln und drüberstreuen. Wem die bittere Note vom Radicchio zu stark ist, der kann ihn durch Eisbergsalat ersetzen.