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    Vorspeise

    Blattsalat mit Sanddorndressing

    Die leuchtend orangegelben Beerenfrüchte des Sanddorns mit ihrem feinen Ananas-Aroma sind in dem Maß sauer, wie sie gesund sind – nämlich ungeheuer! Wir verfeinern gemischte Blattsalate damit.

    Feldsalat, Apfel, Vorspeise, Salat, Schüssel, Servus Rezept
    Foto: Mauritius Images
    Die Sorte des Blattsalates kann nach Geschmack gewählt werden.  
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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    4 Portionen15 Minuten15 Minuten
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    Für das Dressing
    2Teile Sanddornmus
    1Teil Sesampaste (Tahin)
    1Teil Wasser
    Salz, Pfeffer
    1/2 TLBlütenhonig
    Für den Salat
    1Frühlingszwiebel
    gemischte Blattsalate wie Vogerlsalat, Eichblatt und Radicchio
    1Apfel
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    Zubereitung
    1. Sanddornmus, Tahin und Wasser verrühren, mit Salz, Pfeffer und Honig würzen. Sofort mit der samt Grün gehackten Frühlingszwiebel vermischen.

    2. Salate waschen, zerkleinern und mit dem Dressing abmischen. Den Apfel ungeschält klein würfeln und drüberstreuen. Wem die bittere Note vom Radicchio zu stark ist, der kann ihn durch Eisbergsalat ersetzen.