Zubereitung
- Alle Zutaten für die Knödel zu einem weichen Teig vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Kohl achteln, vom Strunk befreien und grob schneiden. In kochendem Salz-Kümmel-Wasser bissfest kochen.
- Zwiebel schälen und fein hacken, in zerlassener Butter hell anschwitzen. Mit Mehl stauben und mit Suppe aufgießen, gut durchrühren. Kohl zugeben, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und etwas einkochen lassen.
- Aus der Semmelmasse Knödel formen und diese etwas flach drücken.
- In Öl herausbacken und heiß mit dem Kohlgemüse anrichten.
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