Zubereitung
- Den Speck in kleine Würferl schneiden, Lauch und Schnittlauch klein schneiden.
- Alle Zutaten vermengen, zuletzt das Wasser dazugeben und alles gut vermischen. Die Masse muss gut zusammenkleben. Den Teig ca. 30 Minuten quellen lassen.
- Danach mit nassen Händen Knödel formen und in leicht kochendem Salzwasser etwa 30 Minuten köcheln lassen. Dazu passt Sauerkraut oder Salat.
