Zubereitung
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Für den Teig Eier trennen. Eidotter mit Mehl, Bier und Salz zu einer dickflüssigen Masse verrühren, eine halbe Stunde stehen lassen.
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In der Zwischenzeit Dörrzwetschken entkernen und die Kerne durch Marzipankugeln ersetzen.
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Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen und mit dem Öl unter den Bierteig heben.
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Die gefüllten Dörrzwetschken durch den Bierteig ziehen und in heißem Fett schwimmend goldgelb backen.
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Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und anzuckern.
