Kekse & Plätzchen

Eierlikörkekserln

Der cremige Likör veredelt den Mürbteig und schmeckt hervorragend in der weißen Schokoladecreme.

Eierlikörkekse (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

Für 40 bis 50 Kekse

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ZubereitungszeitGesamtzeit
1 Stunde1 Stunde
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Zutaten
200 gMehl
1 ELEierlikör
2Eidotter
80 gStaubzucker
100 gButter
Zutaten für die Creme
50 gButter
100 gweiße Schokolade
6 ELEierlikör
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Zubereitung
  1. Aus den Zutaten einen feinen Mürbteig bereiten. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

  2. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.

  3. Den Teig dünn ausrollen und Kekserln ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 8 Minuten backen.

  4. Für die Creme Butter schaumig rühren. Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und mit dem Eierlikör unter die Butter mischen. Je zwei Kekse mit dieser Creme zusammensetzen.