Kekse & Plätzchen

Eierlikörkekserln

Der cremige Likör veredelt den Mürbteig und schmeckt hervorragend in der weißen Schokoladecreme.

Eierlikörkekse (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Bild: Eisenhut & Mayer  

Für 40 bis 50 Kekse

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Zubereitungszeit Gesamtzeit
1 Stunde 1 Stunde
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Zutaten
200 g Mehl
1 EL Eierlikör
2 Eidotter
80 g Staubzucker
100 g Butter
Zutaten für die Creme
50 g Butter
100 g weiße Schokolade
6 EL Eierlikör
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Zubereitung
  1. Aus den Zutaten einen feinen Mürbteig bereiten. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

  2. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.

  3. Den Teig dünn ausrollen und Kekserln ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 8 Minuten backen.

  4. Für die Creme Butter schaumig rühren. Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und mit dem Eierlikör unter die Butter mischen. Je zwei Kekse mit dieser Creme zusammensetzen.

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