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    Beilage

    Eingelegte Salzzitronen

    Salzzitronen schmecken köstlich würzig zu Fisch, Fleisch oder Salat und sind im Handumdrehen selbst gemacht.

    Zwei gefüllte Bügelgläser mit eingelegten Zitronen in gelblicher Lake, daneben eine frische Zitrone mit grünen Blättern auf türkisgrün gestrichenem Holzuntergrund.
    Foto: Ingo Eisenhut
    Eingeweckte Zitronen mit frischer Schale und grünen Blättern – ein Vorrat, der in der Küche vielseitig einsetzbar ist.  
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    Zubereitungszeit Gesamtzeit
    15 Minuten 15 Minuten
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    Zutaten
    Zitronen
    Salz
    Wasser
    Enthalten in
    Servus Gute Küche Herbst/Winter 2021
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    Zubereitung

    1. Zitronen von der Spitze weg kreuzweise tief einschneiden. Rundum mit Salz bedecken, in ein Glas schlichten, noch 2 EL Salz zugeben.

    2. Mit Saft von 1 Zitrone und kochendem Wasser auffüllen, 3–4 Wochen ziehen lassen.

      Eingelegte Salzzitronen, Rosmarin, Knoblauch, Schüssel, Korb, Orangen, Glas
      Foto: Mauritius Images/Pitopia