Eisreindling

Name: Eisreindling
Prep time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 6 Eier; 6 EL Zucker; 500 ml geschlagenes Obers; 300 g in Rum eingelegte Rosinen; 1 TL Zimt; 60 ml Eierlikör

Diese Kärntner Spezialität holt jede Naschkatze in Windeseile an den Tisch. Das kleine Geheimnis an diesem Eisreindling ist der verwendete Eierlikör und die Rosinen mit einer dezenten, aber doch beachtlichen Rumnote.

Orange, Apfel, Eis, Eiswaffel, Rosinen, Teller — Ein Reindling, der ganz ohne Kuchenteig, sondern nur mit Eis zubereitet wird, weckt die Neugier aller Naschkatzen.

Im Gasthaus Tell in Kärnten wird in stilvollem Ambiente, köstliches aus der regionalen Küche gespeist.

Servus-Tipp:

Nach Belieben mit gedünsteten Obstscheiben (Apfel, Orange), Fruchtmark und Preiselbeermarmelade anrichten.
Nach der Zubereitung benötigt der Eisreindling sechs Stunden zum Einfrieren.

Menge	Zubereitungszeit	Gesamtzeit
1 Kastenform 1 Liter	30 Minuten	6:30 Stunden

Zutaten

6	Eier
6 EL	Zucker
500 ml	geschlagenes Obers
300 g	in Rum eingelegte Rosinen
1 TL	Zimt
60 ml	Eierlikör

Enthalten in

Zubereitung

Eier und Zucker über Dampf schaumig schlagen, dann in der Rührmaschine fest schlagen. Obers unterheben und dabei Rosinen, Zimt und Eierlikör einrühren.
In eine Terrinenform füllen und 6 Stunden tieffrieren.

Eisreindling

Servus am Marktplatz