Diese Kärntner Spezialität holt jede Naschkatze in Windeseile an den Tisch. Das kleine Geheimnis an diesem Eisreindling ist der verwendete Eierlikör und die Rosinen mit einer dezenten, aber doch beachtlichen Rumnote.
Im Gasthaus Tell in Kärnten wird in stilvollem Ambiente, köstliches aus der regionalen Küche gespeist.
Servus-Tipp:
Nach Belieben mit gedünsteten Obstscheiben (Apfel, Orange), Fruchtmark und Preiselbeermarmelade anrichten.
Nach der Zubereitung benötigt der Eisreindling sechs Stunden zum Einfrieren.
| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 1 Kastenform 1 Liter | 30 Minuten | 6:30 Stunden |
| 6 | Eier |
| 6 EL | Zucker |
| 500 ml | geschlagenes Obers |
| 300 g | in Rum eingelegte Rosinen |
| 1 TL | Zimt |
| 60 ml | Eierlikör |
Eier und Zucker über Dampf schaumig schlagen, dann in der Rührmaschine fest schlagen. Obers unterheben und dabei Rosinen, Zimt und Eierlikör einrühren.
In eine Terrinenform füllen und 6 Stunden tieffrieren.
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