Gebackene Bärlauchnockerl in Rindsuppe

Mit frischem Bärlauch verfeinert, bringen diese Topfennockerl den Frühling in eine gschmackig-kräftige Rindsuppe.
Bärlauchnockerl (Bild. Eisenhut & Mayer)
Foto: Bild. Eisenhut & Mayer
MengeZubereitungszeitGesamtzeit
4 Portionen30 Minuten30 Minuten
Zubereitung
  1. Mehl mit Backpulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
  2. Topfen und Eier glatt rühren und den Bärlauch untermischen. Topfencreme mit der Mehlmischung verrühren und 10 Minuten rasten lassen.
  3. Backfett auf ca. 170 °C erhitzen.
  4. Aus dem Bärlauchteig mit zwei Teelöffeln kleine Nockerl formen und diese schwimmend in heißem Fett goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Die Rindsuppe erhitzen, die Nockerl einlegen und mit Bärlauch garnieren.
Abo
Servus Kurz-Abo mit Servus „Gute Küche"
  • 3x Servus in Stadt & Land

  • 1x Servus Gute Küche 02/2020

  • nur € 13,90

  • Gleich bestellen und € 7 sparen

Jetzt bestellen!

Servus entdecken