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    Nachspeise

    Granatapfelcreme mit Mandelstreuseln

    In nur dreißig Minuten ist diese Granatapfelcreme gezaubert und verführt gar zu manch einem Nachschlag.

    Granatapfel, Creme, Streusel, Nachspeise, Servus Rezept
    Foto: Eisenhut & Mayer
    Diese Granatapfelcreme passt als Nachspeise zu jeden Anlass.  
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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    6 Portionen18 Minuten30 Minuten
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    Für die Mandelstreusel
    30 gRohmarzipan
    20 gWeiche Butter
    50 gglattes Mehl
    1 PriseSalz
    50 gKristallzucker
    30 ggemahlene Mandeln
    1 ELgrob gehackte Mandeln
    1 SchussAmaretto
    Für die Creme
    2mittelgroße Granatäpfel
    2 TLechter Vanillezucker
    3 ELHonig
    1 PriseZimt
    250 gtrockener Magertopfen
    250 geiskaltes Obers
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    Zubereitung
    1. Das Backrohr auf 170 °C Umluft vorheizen. Für die Streusel Marzipan würfeln und mit den restlichen Zutaten verkneten. Mit den Fingern zu Streuseln zerreiben und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

    2. Die Streusel im Backrohr rund 12 Minuten lang backen und abkühlen lassen.

    3. Die Granatäpfel halbieren und einige Kerne aus der Frucht lösen. Über einem Sieb auf einer Schüssel auspressen.

    4. Den Saft mit Vanillezucker, Honig und Zimt verrühren und mit dem Topfen glatt rühren. Das Obers nicht ganz steif schlagen und luftig unter die Topfencreme heben.

    5. Granatapfelcreme und Mandelstreusel abwechselnd in Gläser schichten und mit Granatapfelkernen bestreuen.