Zubereitung
-
Das Backrohr auf 170 °C Umluft vorheizen. Für die Streusel Marzipan würfeln und mit den restlichen Zutaten verkneten. Mit den Fingern zu Streuseln zerreiben und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
-
Die Streusel im Backrohr rund 12 Minuten lang backen und abkühlen lassen.
-
Die Granatäpfel halbieren und einige Kerne aus der Frucht lösen. Über einem Sieb auf einer Schüssel auspressen.
-
Den Saft mit Vanillezucker, Honig und Zimt verrühren und mit dem Topfen glatt rühren. Das Obers nicht ganz steif schlagen und luftig unter die Topfencreme heben.
-
Granatapfelcreme und Mandelstreusel abwechselnd in Gläser schichten und mit Granatapfelkernen bestreuen.
