Zubereitung
Leber und Speck in grobe Würfel schneiden. Semmeln in Milch einweichen und gut ausdrücken.
Zwiebel grob hacken und in Butterschmalz hellgelb anlaufen lassen.
Alles mit den Eiern vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mehrmals durch den Fleischwolf drehen bzw. in der Küchenmaschine fein faschieren.
Eine feuerfeste Auflaufform mit den dünnen Speckscheiben auslegen. Die Masse einfüllen und oben mit Speckscheiben bedecken.
Im Ofen bei 180 °C etwa 50 Minuten lang backen. Dann abkühlen lassen.
