Zubereitung
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Leber und Speck in grobe Würfel schneiden. Semmeln in Milch einweichen und gut ausdrücken.
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Zwiebel grob hacken und in Butterschmalz hellgelb anlaufen lassen.
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Alles mit den Eiern vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mehrmals durch den Fleischwolf drehen bzw. in der Küchenmaschine fein faschieren.
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Eine feuerfeste Auflaufform mit den dünnen Speckscheiben auslegen. Die Masse einfüllen und oben mit Speckscheiben bedecken.
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Im Ofen bei 180 °C etwa 50 Minuten lang backen. Dann abkühlen lassen.
