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    Erdäpfelgulasch mit Leberkäse

    Leberkäse kennt man klassisch in der Semmel. Aber auch zum Erdäpfelgulasch passt er hervorragend dazu.

    Erdäpfelgulasch mit Leberkäse (Bild: Eisenhut & Mayer)
    Foto: Eisenhut & Mayer
     
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    ZubereitungszeitGesamtzeit
    1 Stunde1 Stunde
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    Zutaten
    200 gZwiebeln
    Butter zum Anbraten
    20 gPaprikapulver
    1Essig
    500 mlSuppe
    800 gErdäpfel
    2geschälte Knoblauchzehen
    1 TLKümmel
    1 TLMajoran
    Salz
    200 ggewürfelter Leberkäse
    Mehl zum Stauben
    Öl
    2 ELSauerrahm
    Pfeffer
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    Zubereitung
    1. Zwiebeln schälen und fein hacken, in zerlassener Butter gut anrösten.

    2. Mit Paprikapulver stauben, alles kurz durchrösten. Mit Essig ablöschen und mit Suppe aufgießen.

    3. Die geschälten und in Würfel geschnittenen Erdäpfel zugeben. Grob gehackten Knoblauch, Kümmel und Majoran beigeben, salzen.

    4. Bei kleiner Hitze köcheln, bis die Erdäpfel weich sind.

    5. Leberkäsewürfel mit wenig Mehl stauben, in etwas Öl knusprig anbraten und ins Erdäpfelgulasch mischen.

    6. Sauerrahm unterziehen und mit Pfeffer würzen.