Zubereitung
Rindslungenbraten in 3 cm große Stücke schneiden.
Zwiebeln schälen und mit dem Speck in 3 mm große Würfel schneiden.
Beides in Butter goldgelb anrösten und Paprikapulver kurz mitschwitzen. Mit Mehl stauben, kurz anrösten und mit heißer Suppe aufgießen. Mit einem Schneebesen gut verrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Fleisch zugeben und zugedeckt bei sehr wenig Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen. Bei Bedarf mit Salz und Zitronenschale abschmecken.
Gabelfrühstücksgulasch mit Braterdäpfeln und Gebäck servieren.
