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    Hauptspeise

    Gabelfrühstück-Gulasch

    Köstlicher Rindslungenbraten und viel Räucherspeck kommen in unser Gabelfrühstück-Gulasch. Und dazu gibts ganz klassisch Semmeln und Braterdäpfel.

    Gulasch, Zwiebel, Braterdäpfel, Semmel, Mohnflesserl, Salzstangerl, Hauptspeise, Fleisch, Servus Rezept
    Foto: Ingo Eisenhut
    Die Semmel zum Tunken des Saftes unseres Gabelfrühstück-Gulasch ist unverzichtbar.  
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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    4 Portionen20 Minuten50 Minuten
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    Zutaten
    750 gRindslungenbraten
    200 gZwiebeln
    150 gRäucherspeck
    1 ELButter
    1 ELedelsüßes Paprikapulver
    1 ELglattes Mehl
    500 mlklare Rindsuppe
    abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
    Salz
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    Zubereitung
    1. Rindslungenbraten in 3 cm große Stücke schneiden.

    2. Zwiebeln schälen und mit dem Speck in 3 mm große Würfel schneiden.

    3. Beides in Butter goldgelb anrösten und Paprikapulver kurz mitschwitzen. Mit Mehl stauben, kurz anrösten und mit heißer Suppe aufgießen. Mit einem Schneebesen gut verrühren und 5 Minuten köcheln lassen.

    4. Fleisch zugeben und zugedeckt bei sehr wenig Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen. Bei Bedarf mit Salz und Zitronenschale abschmecken.

    5. Gabelfrühstücksgulasch mit Braterdäpfeln und Gebäck servieren.