Zubereitung
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Die Fleckerlnudeln in Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
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Inzwischen die Steinpilze in grobe Scheiben schneiden. Knoblauch sehr fein hacken und den Speck in kleine Würfel schneiden.
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Steinpilze, Speck und Knoblauch in Butter anbraten.
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Topfen und Sauerrahm mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer glatt rühren.
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Die Nudeln mit Steinpilzen und Topfencreme locker vermengen und mit Petersilie bestreut servieren.
