Zubereitung
Kandierte Zitrusfrüchte, Kirschen und Korinthen in Rum etwa eine Stunde lang marinieren.
Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Anschließend abtropfen lassen und mit Ingwer, Walnüssen und Schokolade mischen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer cremig-schaumig aufschlagen.
Mehl mit Backpulver vermischen und mit der abgetropften Fruchtmischung unter die Eiermasse mengen.
Masse einen cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (30×35cm) streichen und im Ofen auf der mittleren Schiene 18–20 Minuten backen.
Hausfreunde noch warm in ca. sechs bis sieben cm lange Stangerl schneiden und abkühlen lassen.
Zuletzt je eine Spitze der Hausfreunde in geschmolzene Kuvertüre tunken.
