Zubereitung
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Kandierte Zitrusfrüchte, Kirschen und Korinthen in Rum etwa eine Stunde lang marinieren.
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Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Anschließend abtropfen lassen und mit Ingwer, Walnüssen und Schokolade mischen.
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Eier mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer cremig-schaumig aufschlagen.
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Mehl mit Backpulver vermischen und mit der abgetropften Fruchtmischung unter die Eiermasse mengen.
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Masse einen cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (30×35cm) streichen und im Ofen auf der mittleren Schiene 18–20 Minuten backen.
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Hausfreunde noch warm in ca. sechs bis sieben cm lange Stangerl schneiden und abkühlen lassen.
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Zuletzt je eine Spitze der Hausfreunde in geschmolzene Kuvertüre tunken.
